Abatidor De Temperatura Edenox AM-081 CD

Descripción

• Armarios abatidores-congeladores controlados electrónicamente.
• Ciclo abatimiento: +90° a +3° C.
• Ciclo congelación: +90° a -18° C.
• Exterior totalmente en acero inoxidable AISI 304 18/10 acabadosatinado.
• Interior en acero inoxidable AISI 304 18/10.
• Estructura compacta totalmente inyectada.
• Nuevo panel de mandos con teclas sensitivas de fácil utilización.
• Interior con uniones curvas para facilitar la limpieza.
• Pase automático de la fase de abatimiento o congelación amantenimiento.
• Sonda de temperatura sin calefactar.
• Capacidad: 8 GN1/1
• Entrada por lado de 530 mm.
• Separación entre guías: 65 mm.
• Aislamiento de poliuretano inyectado de 60 mm, libre de CFC, conuna densidad de 42 Kg/m3.
• Gas-refrigerante ecológico R404 A libre de CFC.
• Dispositivo automático de desescarche y evaporación automática delagua de condensación sin aporte de energía eléctrica.
• Unidad condensadora hermética con condensador ventilado.

• Tirador ergonómico integrado en toda la altura de la puerta.
• Junta magnética en los cuatro lados.
• Pies (Ø 2”) regulables en altura, de acero inoxidable AISI 304 18/10.
• Puertas dotadas de bisagras con sistema de retorno automáticoy fijación de apertura a 100º.
• Incorpora soporte-guías en acero inoxidable AISI-304 18/10,extraíbles sin necesidad de útiles, para facilitar la limpieza.
• Incorpora desagüe en la cuba.
• Fabricado conforme a las normas CE.
• Construido según la directiva HACCP.
• Temperatura ambiente: + 42º C.
• Grupo motor incorporado.
• Para obtener una mayor producción existe la posibilidad de instalarun grupo frigorífico potenciado.
• Tensión de alimentación: 230 V 1+N – 50 Hz

Panel e-feel

• El panel de control e-feel es de muy fácil utilización e intuitivo y permite abatir o congelar el producto sobre una base de tiempo (90’ en abatimiento positivo o de 240’ en abatimiento negativo, dictados
por estándares de HACCP, controlando la temperatura del corazón del producto a través de la sonda).

• En el caso de uso con sonda, el usuario no necesita preocuparse de elegir el ciclo correcto para alcanzar el ciclo óptimo de refrigeración o congelación puesto que la sonda y el software del abatidor trabajarán para conseguir la temperatura en el producto al nivel requerido, conservando sus características aromáticas y de sabor originales.

• Una vez que el ciclo haya acabado, puede ser almacenado en una de sus 99 posiciones de memoria, de modo que puede recuperar el programa utilizado tantas veces como se requiera repetir el proceso.

• Además, los abatidores de edenodisponen de sonda con calefacción para su fácil extracción del corazón del producto tras completar el proceso de abatimiento negativo.

• Cuando el ciclo termina, el abatidor cambia automáticamente a modo conservación manteniendo el producto a la temperatura adecuada hasta que el producto se transfiera a los refrigeradores adecuados para su almacenaje y conservación.